Le samoussa est un beignet qui est originaire de l’Inde. Avec le temps il s’est propagé à travers l’océan Indien en passant par l’île de la Réunion, l’île Maurice, Madagascar puis l’Afrique etc.. Ce beignet peut être garnis de différentes viandes et légumes et des épices comme le Cury, la Coriandre ou le Curcuma. Il…
Catégorie : Beignets
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N’oubliez pas cet été pour accompagner vos salades. Les acras ces délicieux beignets antillais qui peuvent être consommés lors d’un apéritif entre amis.
Les accras de poissons
Les accras sont des petits beignets le plus souvent à la morue. Ils peuvent aussi être fait avec d’autres poissons. On peut aussi les préparer avec avec des légumes. Ils existe différentes recettes selon leur pays d’origine que ce soit au Brésil, Portugal, Cuba etc… Il suffit de laisser libre court à son imagination et…
Les beignets au manioc
Le manioc est un arbuste que l’on trouve dans les régions tropicales et subtropicales. L’utilisation du manioc comme élément de base dans les beignets est intéressant pour les gens qui présentent une intolérance au gluten. On y ajoute souvent un fruit sucré comme la banane, mais cela marche aussi très bien avec des pommes !…
Les beignets banane
Les beignets qu’ils soient salés ou sucrés, se font toujours selon la même règle : une pâte qui sera frite. Traditionnellement on cuisine ces gourmandises au début du printemps. Selon les régions et la recette ils auront un nom différent. En Afrique les beignets à la banane sont souvent accompagnés d’une petite sauce pimentée.
