Bonjour tout le monde !

Bienvenue dans mon blog, Je suis passionnée de gourmandises, qu’elles soient salées ou sucrées, Françaises ou exotiques. Cocktails, mises en bouches, tartes, beignets, bugnes, accras et tant d’autres ! Je vous propose de faire pour vous des produits faits « maison », pour vous faire plaisir vous et vos convives en toutes occasions. Pour vos dînés en…

Le Couscous royal

Ce repas délicieux, est très prisé dans les pays du Maghreb. Il est souvent associé aux fêtes. C’est un plat de partage, qui se mange en famille ou avec les amis, il est souvent accompagné de lait fermenté. Son origine fait débat, il semblerait que ce plat soit d’origine berbère. On pense aussi qu’il serait…

Chapon pour Noël

Voilà un met qui ne se démode pas pour les repas de fêtes de fin d’année. Le chapon farci au foie de volaille accompagné d’un mini gratin de pomme de terre, carrottes couleur et fagots de jeunes asperges et haricots vert avec une pomme d’auphine. Bon appétit !

Bûche chocolat fruits de la passion

Comment parler d’un repas de Noël sans sa bûche traditionnelle . Celle ci est agrémentée d’éclat de praline ainsi que des macarons. Idéale accompagnée d’un coulis (fraise-framboise) Un peu d’histoire : La bûche de Noël réunissait autrefois tous les habitants de la maison, tous les hôtes du logis, parents et domestiques, autour du foyer familial….

Poulet DG (Directeur Général)

Ce plat camerounais remonte aux années 80. Ce plat a été créé dans le pays Bamiléké (région ouest du Cameroun). A l’origine ce ragout de poulet était destiné aux personnes aisées : un directeur général par exemple, chef de service … d’où le nom. La recette reste simple elle est constituée principalement de pièces de…

Langues de chat

Une idée cadeau de Noël.  Pourquoi pas un coffret de langues de chat faites « maison » Différentes tailles possibles.

Douceurs variées

Idéales en accompagnement d’un thé ou d’une infusion pour se réchauffer. Essayez mes madeleines faites « maison »,  tartelettes, muffins et bien d’autres choses.  

Christmas Donuts

La période des fêtes de fin d’année, pourquoi ne pas offrir des donuts pour Noël.

Velouté de Potiron aux Courgettes

Bonne entrée d’automne. Voilà une soupe idéale alors que l’hiver commence à frapper à la porte. Idéale aussi en période d’Haloween…    

Exemple de menu exotique

Récemment on m’a demandé de préparé un menu pour une dizaine de personnes. J’ai eu donc l’idée de leur proposer la chose suivante : Apéritif Cake à la moutarde accompagné d’un Punch au Rhum Entrée Avocats farcis au Tourteau et Feuilletés aux Fruits de mer accompagnés de leur Salade Plat Accras filets de Cabillaud accompagnés…

Gâteau Spécial Saint Valentin

Gâteau au chocolat gingembre avec son cœur framboise. Le gingembre s’associe merveilleusement au chocolat, et il est aussi parfait pour une petite soirée en amoureux… Si vous voyez ce que je veux dire …

Met de Pistaches

Voici un plat qui est très aprécié au Cameroun. C’est un plat ancestral que l’on trouve pendant les grandes occasions, ma grand-mère nous préparait ce met pour les fêtes de Noël et de nouvel An. Ce plat est fait à partir des graines de pistache africaine. La pistache africaine sont les graines d’une courge que l’on…

Commandez !

N’oubliez pas cet été pour accompagner vos salades. Les acras ces délicieux beignets antillais qui peuvent être consommés lors d’un apéritif entre amis.  

Fêtes et Banquets

Vous avez un événement à marquer, un apéritif dinatoire un anniversaire ou un repas d’association ? N’oubliez pas que je peux vous aider en proposant mes services. Location de matériel spécifiques comme les chafing dish (plats gastronorme avec maintient au chaud par bain-marie).      

Poisson braisé

Le poisson braisé est aussi un plat typique de la cuisine au Cameroun. Souvent sont utilisés des bars, maquereaux, soles, dorade etc… Ces poissons sont préparés avec des épices et puis cuits au barbecue.  

Navarin d’agneau

Le navarin est un grand classique de la cuisine française. Il se prépare de préférence au printemps avec des petits légumes de saison. Le mot navarin viendrai de navet d’où la présence de ce légume dans la recette.  

Blanc de Poulet sauce arachide accompagné de sa pâte de maïs

Certains connaissent la pâte de maïs ou porcelaine froide… Cela n’a rien à voir. On utilise beaucoup le maïs dans la cuisine traditionnelle africaine (entre autre) on fait des galettes des beignets etc… Intéressant pour les personnes ne supportant pas le gluten.  

Filet mignon avec Banane verte préparé avec l’huile rouge

Plat succulent, Petite remarque sur l’huile rouge, ou aussi appelée huile de palme. La surproduction des palmiers lié à l’industrie  agroalimentaire est un vrai problème dans des pays comme l’Indonésie, la Malaisie où on fait disparaître des forêts entières pour cette culture du palmier à huile. Cette huile est utilisée en Afrique dans certains plats…